Un premio che unisce: Castel Sallegg è stato premiato alla fiera Hotel 2025 di Bolzano con l’Hotel Sustainability Award nella categoria Better Together. Un riconoscimento a un progetto che dimostra come vino, natura e ospitalità possano fondersi in un ciclo virtuoso – percepibile dagli ospiti, vissuto al Leisenhof.
Tutto è iniziato con una domanda semplice: e se il vino potesse donare non solo piacere, ma anche calore?
Da questa idea è nato al Leisenhof storico di Caldaro un progetto unico nel suo genere: il Bioreattore Compost di Vino. Trasforma i residui legnosi delle viti in energia e compost, chiudendo il cerchio tra vigneto, cantina e ospitalità. Per gli ospiti significa calore dalle proprie viti, comfort da risorse naturali e un soggiorno che unisce consapevolezza e piacere. Chi soggiorna nell’hotel o si ferma alla Vineria vive la sostenibilità non come concetto, ma come scelta concreta – autentica, tangibile, sincera.
Alla fiera Hotel 2025 di Bolzano Castel Sallegg è stato insignito dell’Hotel Sustainability Award nella categoria Better Together.
Qui la ricerca incontra la tradizione: in collaborazione con Biologik Systems, Eurac Research, l’Università di Bolzano, Laimburg e l’Unione Agricoltori Sudtirolesi è nato un sistema che fornisce calore alla Vineria e all’hotel Castel Sallegg Suites utilizzando l’energia proveniente dalle stesse viti, mantenendo al contempo la fertilità dei terreni. La giuria ha premiato Castel Sallegg come esempio di come la sostenibilità possa diventare un’esperienza reale nel mondo dell’ospitalità. L’incontro tra ricerca, viticoltura e accoglienza crea al Leisenhof un luogo in cui innovazione e tradizione si fondono – un modello che dimostra come responsabilità ed eleganza possano convivere armoniosamente.
